2、選肉質有彈性，摸著不發黏的排骨
新鮮排骨含有大量水分，所以肉質很有彈性，用手按壓后能迅速恢復，摸起來也光滑不發黏。
要是用手按壓后無法恢復，還非常粘手，說明不新鮮了，已經滋生了細菌。
7/10
3、選腥味淡，無異味的排骨
正常情況下，新鮮排骨基本上沒什麼腥味，只有放久了才會產生較重的腥味；如果排骨聞起來發酸、發臭，異味很大，說明變質了，千萬別買。
8/10
