3、後排
後排是靠近臀部的排骨，這個部位的骨頭比較少，肉非常厚，但口感很柴，而且比較油膩。
後排還有個特點，就是脆骨比較多，所以後排適合燉湯或燒烤。
從價格上來說，中排最貴，後排次之，前排最便宜。
要注意的是，豬脖子附近的淋巴比較多，買前排要看看有沒有淋巴，記得讓肉販子割掉。
5/10
想要排骨好吃，除了買對部位，還要買的新鮮，不新鮮的排骨再便宜也別買。
怎麼挑選新鮮排骨呢？
可以看3個方面，保證不會錯。
【排骨新不新鮮看3點】
1、選鮮紅有光澤的排骨
新鮮的排骨顏色鮮紅，非常有光澤，如果顏色發暗或發白，都不怎麼新鮮。
有一種情況，老母豬肉呈深紅色，雖然也是新鮮的，但肉質非常柴，不好吃。
總之發現豬肉顏色不對，最好不要購買。
6/10
