1、鱸魚、生薑、蔥、紅椒。
2、鱸魚處理好洗凈，肚子里的黑膜也洗凈，生薑、蔥、紅椒洗凈切絲待用。
3、蔥姜加入適量清水擠出蔥姜水。
蔥薑絲放入清水裡浸泡待用。
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4、蔥姜水，少許鹽均勻的塗抹在鱸魚上，嚴重入味。
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5、腌制好的鱸魚沸水上鍋大火蒸8分鐘，出鍋倒掉蒸魚水，加入蔥姜紅椒絲，淋上熱油，加入蒸魚豉油即可。
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