3、嫩豆腐裝盤，雞蛋液拌勻過篩倒入煎豆腐里。
沸水上鍋大火蒸7分鐘，出鍋待用。
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4、熱鍋涼油下入肉餡炒香，下入香菇蒜末炒香，加入少許的生抽、蚝油、鹽一起炒勻，下入水澱粉勾芡濃稠，出鍋淋在蒸好的雞蛋豆腐上。
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二、清蒸鱸魚
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