【食材】：西葫蘆2根、瘦肉250克。
【做法】：
1、西葫蘆放入盆中，加入食用，用手搓洗瓜皮，消毒殺菌去除農殘留。
再用清水沖洗乾淨，切片裝碗備用。
2、瘦肉洗凈，切片，裝碗，加入食用油、少量食用鹽、胡椒粉、玉米澱粉拌勻腌制10分鐘備用。
3、湯鍋加入3滴油，倒入西葫蘆片炒斷生，加入90度以上的開水，煮開，再倒入腌制後的瘦肉片，煮5分鐘即可關火。
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第五道：粉葛赤小豆排骨湯——補鈣、銅、硒、蛋白質
粉葛是粵人最熟悉的煲湯食材，含鐵、銅、硒等微量元素，據老一輩的人說有「千年人參」之美譽。
赤小豆是一種祛濕的雜糧，含豐富的蛋白質、煙酸、鈣、磷、鐵、葉酸等微量元素。
而排骨，是大家再熟悉不過的食材了，含蛋白質，鈣等。
粉葛赤小豆排骨湯，味清甜清香，清熱祛濕，生津止渴。
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