食材：
排骨500公克、蓮藕兩小節、蔥段，薑片，冰糖各適量、醬油10ml、料酒10ml＋10ml、鹽6克、十三香1克
做法：
排骨讓賣家斬均勻塊！排骨燒蓮藕的做法步驟1
蓮藕要仔細挑，兩頭不漏，新鮮的為好，這樣的蓮藕藕孔十分乾淨，沒有泥土。
準備好薑片，蔥段，冰糖，十三香以及醬油，料酒，鹽等。
平底鍋加足夠涼水，倒入排骨焯水，並加入蔥段，薑片和10克料酒去腥，鍋里水燒開煮上幾分鐘。
幾分鐘後將排骨清洗數遍，浮沫洗乾淨為止，撈出控水裝盤中。
平底鍋燒熱倒適量植物油，放入排骨煎至兩面金黃。
加醬油，料酒，和十三香炒均勻為排骨上色。
加入開水淹過食材，放入蔥段，薑片，冰糖。
把蓮藕切成排骨大小，用清水泡去多餘澱粉！撈出控乾水份待用。
排骨煮至半小時後，把藕丁倒進去。
加鹽調味，直到收乾湯汁即可。
8/10
9/11
食材：
排骨500g、冷水800ml、百香果4個、油10ml、薑片2片、生抽20g、冰糖20g、開水800ml、老抽3g、鹽1小撮
做法：
排骨洗淨，放入冷水中，開大火煮開，盛出來控乾水分待用。
炒鍋中倒入油，放入薑片，下排骨中大火炒到表面金黃色。
轉小火，倒入生抽，翻炒均勻，倒入百香果和冰糖。
小撇步：如果怕酸，百香果的量可以減少為2個。
倒入開水，蓋鍋蓋以小火燉煮40分鐘。
加入老抽調色，1小撮鹽調味。
9/10
10/11
