接下來我就分享排骨2種做法吃的做法給大家，第一種是紅燒排骨，第二種排骨蘿卜湯。
【話梅排骨】食材準備：排骨1-2斤、話梅6-8顆、香葉2克、八角2克、老薑10克、生抽、食鹽、冰糖、食用油適量。
做法：第一步：按照上述方法，把排骨焯好水后，然後在鍋中放入適量油，接著將冰糖放入鍋中，小火慢炒，直到將冰糖炒成棗紅色，同時有大量魚眼泡泡產生，就可以把排骨、老薑放入鍋中，繼續翻炒1分鐘。
第二步：將生抽、八角、香葉放入鍋中炒勻后，將一大勺熱水、話梅全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燜煮30分鐘，時間到后，再將少許食鹽放入鍋中，繼續燜3分鐘，最後將鍋中的汁水收干即可食用。
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【排骨蘿卜湯】食材準備：排骨1-2斤、蘿卜3斤、蔥花、老薑、食鹽、白鬍椒粉、雞精適量。
做法：按照上述方法把排骨焯水好后，把排骨、老薑、適量熱水全部放入砂鍋中，將排骨燉20分鐘后，再把蘿卜、食鹽放入鍋中，繼續燉15-20分鐘，直到將排骨燉爛后，將少許雞精、白鬍椒粉、蔥花放入湯中攪拌均勻即可食用。
排骨焯水后，為什麼又腥又柴？
這是因為大家買的排骨用熱水焯水了，正確做法是用冷水焯水，才能使排骨又香又嫩！
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