現在大家中午和下午買豆腐時，一定要先聞下豆腐，如果有明顯的酸味，豆腐已經變質，然後在摸一下豆腐的表面，如果表面摸著黏手，說明豆腐也變質了，不能買。
天熱時，豆腐不要買太多，吃多少買多少是最好的，在冬天東北地區可以多買一些。
老人說：「早不買豬肉，晚不買豆腐」，這句話放到現在也是有一定道理的，這是老一輩的生活經驗，也是老一輩對新鮮食材的追求。
胡師傅建議大家：現在買豆腐和豬肉最好在9-11點之間買，是最新鮮的。
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後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
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