臘腸100g，荷蘭豆200g，鹽，味精做法1、荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成爆炒麻辣雞
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雞，辣椒，花椒，薑片，醬油，鹽，白糖，油做法1.、用鹽，料酒將雞稍微腌一下（我買的是雞腿，用了四個）。2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色后撈出備用。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。
我因為家裡只有這點辣椒了，所以放的比較少啦！）。3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要夠多）后撈出，剩下的油倒掉。4、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。5、出鍋裝盤。
蒜腸炒洋蔥
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