九成人不知道魚腥味最大的天敵是它,燉魚放1克,魚肉鮮嫩沒腥味 

良姜,即高良姜,具有獨特的辛辣香氣,能夠很好地中和魚腥味,並且還可以使魚肉更加鮮美,使魚肉和魚湯回味更加濃郁。

良姜的用量要適中,一般每斤魚肉使用約0.5克良姜即可,過量使用會使魚肉變得過於辛辣,影響口感。

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九成人不知道魚腥味最大的天敵是它,燉魚放1克,魚肉鮮嫩沒腥味 

第四個是山奈
山奈,是一種根莖類香料,具有獨特的香氣和辛辣味道,能夠很好地掩蓋魚腥味,為魚肉增添一絲特殊的香氣,在燉魚時,將山奈與燉魚的湯料一同燉煮,便可發揮其去腥增香的作用。
山奈的用量也要適中,一般每斤魚肉使用約0.5克山奈即可,過量使用會使魚肉變得過於辛辣,影響口感。

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