九成人不知道魚腥味最大的天敵是它,燉魚放1克,魚肉鮮嫩沒腥味 

在我們國家中,魚肉一直是深受我們喜愛的一道食材,並且寓意「年年有餘」,燉魚也一直是一道深受人們喜愛的佳肴。

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九成人不知道魚腥味最大的天敵是它,燉魚放1克,魚肉鮮嫩沒腥味 

許多人在烹飪燉魚時,常常會遇到一個難題——如何去除魚腥味,使魚肉更加鮮嫩可口,其實,這個問題並不難解決,只需要在燉魚時加入適量的四種香料,就能輕鬆解決魚腥味的問題。
第一個是紫蘇籽
紫蘇籽,又稱蘇子,是紫蘇植物的成熟果實,是一種常用的調味料,紫蘇籽具有獨特的香氣,能夠很好地中和魚腥味以及去除魚肉本身的異味,使魚肉更加鮮美,在燉魚的過程中,具有先去異味,再增香增辛,在燉魚時,只需將紫蘇籽撒進湯里,或者與燉魚的湯料一同燉煮,便可發揮其去腥增香的作用。

用量方面,建議每斤魚肉使用約1紫蘇籽。

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