-材 料-
花生蛋白素肉，生菜
青紅椒，麵餅，番茄醬
鹽，黑胡椒，澱粉，植物油
-做 法-
1. 花生蛋白素肉泡發，青紅椒切絲，生菜洗凈
2. 素肉片略擠水分，對半切，加干澱粉、適量鹽和黑胡椒拌勻
3. 炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入素肉塊翻炒至表面焦黃
4. 麵餅放入鍋中烙熟
5. 依次在麵餅上鋪上生菜，青紅椒和素肉塊
6. 擠人適量的番茄醬，捲起即可
4/5
-材 料-
大豆拉絲蛋白柱100克
荸薺100克，番茄醬
白醋、鹽、澱粉適量
-做 法-
1. 大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘
2. 荸薺洗凈去皮切成小塊
3. 一碗加入番茄醬 鹽 白醋 澱粉和清水攪拌均勻成料汁
4. 泡軟的素肉擠干水分，切成小塊
5. 均勻的裹上干澱粉
6. 將沾上澱粉的素肉下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油
7. 鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開
8. 燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可
5/5
