食材：
排骨500克、紅腐乳汁三湯匙、紅腐乳二小塊、水適量、冰糖20克、薑四片、生抽一湯匙、料酒一湯匙、油20克、蔥一把、蒜二瓣
做法：
排骨放清水中浸泡，期間多換幾次水。
紅腐汁和腐乳備用；蔥切蔥白段和蔥花；薑蒜切片。
把洗淨的排骨放到冷水中煮開焯二三分鐘，放二片薑和一湯匙料酒，煮去排骨血水。
撈起排骨瀝水，並用廚房紙吸乾水份。
煎鍋加熱，倒入油，燒至五成熱，放入排骨煎至表面金黃，撈起控油。
用煎排骨的剩餘的油煸香生薑、蔥白和蒜。
倒入準備好的紅腐乳汁（我還加了一塊紅腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入適量熱水，淹過排骨為宜。
湯汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加蓋轉小火燁三十分鐘，直到排骨酥爛。
燜煮期間記得翻動排骨，注意收汁狀況。
最後大火收濃醬汁即可。
誘人的紅腐乳排骨開吃。
4/10
5/11
食材：
排骨兩根、玉米2根、胡蘿蔔1根、薑4-5片、蔥2段、料酒3匙、鹽適量
做法：
排骨買的時候讓老闆切成小段洗乾淨用熱水焯一下洗去血雜等煮出來的湯也會乾乾淨淨的。
玉米和胡蘿蔔洗淨切成塊狀玉米記得要選甜玉米喔那樣味道會很讚的。
大蔥切個兩段薑切個4-5片去腥添香啦。
把所有材料放在鍋子裡面啦然後再加上料酒。
大火煮沸之後轉小火慢慢燉煮大概一個小時後再加上鹽再燉20分鐘。
最後撒上蔥花甜甜香的排骨玉米湯就做好啦。
5/10
6/11
