鹵牛肉，一道讓人垂涎欲滴的美味佳肴，但自己在家做的時候，常常會遇到牛肉縮水、肉質發柴、腥味難除的尷尬情況，最後只能望「肉」興嘆。
其實，想要做出鮮嫩多汁、香氣撲鼻的鹵牛肉，只需掌握密武器，就能輕松化解難題，讓你在家也能享受大師級的美味！
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「1腌2泡」的秘一腌：為牛肉注入靈魂的魔法腌制是鹵牛肉的第一步，也是決定牛肉口感和風味的關鍵步驟。
就像為牛肉注入靈魂的魔法，能讓其脫胎換骨，煥發出誘人魅力。
首先，將新鮮的牛肉切成大小適中的塊狀，用清水沖洗干凈。
然後，準備一個干凈的容器，加入適量的鹽、料酒、生抽，再放入幾片姜、蔥段和花椒，用手輕輕按摩牛肉，使調料充分滲透到每一絲纖維中。
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