胡定欣還指跟影迷粉絲慶祝生日已經很多年了，部分每年都來參與生日的粉絲，最開始都是小朋友，現在他們也都是追隨自己10年以上的資深鐵粉了，令她有一種跟家人聚會的感覺。
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從網上曝光的生日會照片看，有眼利的朋友發現生日會的女粉絲的佔了很大比例，男粉絲則是寥寥無幾。
其實胡定欣近年一直被傳媒指是男人絕緣體，她也曾在2021年的訪談節目中表示自己單身六年多了，指自己相信會遇到那個人，可能是緣分未到，自己也曾經沮喪，自覺會孤獨終老。
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