二、做法豬肝菠菜湯的做法簡單，但要想煮出一鍋色香味俱佳的湯品，還需掌握以下幾個要點。
1. 準備材料：豬肝、菠菜、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、食用油。
2. 豬肝處理：將豬肝洗凈，切成薄片，用清水浸泡，去除血水。
加入料酒、薑片、蔥段，腌制10分鐘。
3. 烹飪過程：（1）鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段，大火燒開。
（2）將腌制好的豬肝片放入鍋中，用筷子輕輕撥散，煮至變色。
（3）加入洗凈的菠菜，煮至菠菜變軟。
（4）加入鹽、胡椒粉、雞精，調整口味。
（5）最後，淋上少許食用油，增加湯品的香氣。
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