她24小時服侍祥哥的起居飲食，為他打點片場工作，泡參茶燉燕窩，據說她生長子鄧兆尊的時候，破了羊水還忍痛待在片場打點。
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但畢竟有32歲的年齡差距，鄧永祥有時也感嘆自己年紀太大，和洪金梅不般配，不料他話音剛落，洪金梅便將長發梳成髮髻，打扮的自己愈加成熟，此後20多年再也沒有換過髮型。
因為丈夫鄧永祥喜歡自己19寸的細腰，洪金梅就為他的癖好穿了一輩子的塑身衣，即使先後生了4個孩子，也永遠保持少女的身材。
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可以說洪金梅的一生幾乎都在討好鄧永祥，為鄧永祥而活，但她卻一直沒能等來一紙婚書，直到1992年，已經和鄧永祥同居30年的洪金梅終於等來了自己夢想的婚禮。
彼時已經76歲的鄧永祥為44歲的洪金梅舉行了一場 名為「金馬紅梅慶同心」的世紀婚禮。
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