三、紅薯餅
食材：紅薯泥200克、糯米粉100克、白糖5克
1：紅薯去皮切成薄片，放入鍋中蒸20分鐘，蒸熟的紅薯用勺子壓成泥狀，添加白糖和糯米粉拌勻揉搓成麵糰。
2：鍋中刷一點點油，喜歡無油版的也可以不用放油啦～取小撮紅薯泥壓成圓餅，放入鍋中小火慢慢煎，煎熟一面，翻面繼續煎至金黃色。
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四、千層牛肉餅
食材：麵粉350g，溫水210g左右，
餡料：牛肉餡400g，洋蔥40g，蒜兩瓣，蚝油1勺，生抽醬油2勺，花生油2勺，鹽3g，花椒粉適量，五香粉少許，香油半勺。
做法
1：先來和面，麵粉加溫水和成軟麵糰，表面抹油防止干皮蓋住醒20分鐘左右。
2：下面來拌餡，牛肉剁碎或者絞肉機打碎，加入剁碎的蒜末和洋蔥碎，蚝油1勺，生抽2勺，花生油2勺，香油半勺，花椒粉和五香粉適量，鹽少許順著一個方向攪拌上勁。
3：醒好的麵糰揉光滑，一般醒過的麵糰比較有延展性，扯開不容易斷，不需要揉太久，分成三個小劑子，取一個擀薄成長方形，刷一層油，這樣說為了吃起來更酥脆，
4：放入肉餡鋪勻從一頭疊起來，兩頭收口壓緊，然後再稍微擀薄一些。
餅一定要薄，太厚就不脆了。
5：鍋中倒入少許油加熱，放入餅胚小火烙至兩面金黃酥脆出鍋，最好用電餅鐺或者烙餅機啊，功能鍋之類的烙，好掌握火候不容易糊。
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